Товаров:
На сумму:

Ваша корзина пуста

Комплексное оснащение и поставка профессионального оборудования для предприятий торговли и общепита России

8-800-222-49-85

+7 (343) 382-22-64

 +7-922-118-96-48

 +7-922-029-55-51

zakaz@holod-market.su

г. Екатеринбург
ул. Луначарского 31, оф.708Б.

пн-пт с 10.00 до 18.00

Холодильное оборудование для общепита и торговли

Отзывы о нас на Флампе

Поможем подобрать оптимальный вариант под Ваши потребности и бюджет!

Просто оставьте заявку, и наш консультант свяжется с Вами в ближайшее время - это абсолютно бесплатно.

Главная Каталог Тепловое оборудование Пароконвектоматы Пароконвектомат ПКА 6-2/3П-01 верхняя панель управления

Пароконвектомат ПКА 6-2/3П-01 верхняя панель управления

Пароконвектомат ПКА 6-2/3П-01 верхняя панель управления - holod-market.su - Екатеринбург
Мощность, кВт 5,2
Напряжение, В 230
Max температура внутри камеры, °C 270
Тип гастроемкости 2/3 (325x354 мм)
Количество устанавливаемых гастроемкостей, шт. 6
Количество воздушных ТЭН-ов, шт. 1
Количество ТЭН-ов парогенератора, шт. 2
Реверс +
Габаритные размеры, мм 550х710(763)х735
Масса, кг 65
Душ есть
Мойка ручная
Панель управления на русском языке, таймер до 10 часов, температурный щуп, вентилируемая дверь духовки, двухходовой механизм открывания дверки, система закрывания двери "свободные руки", возможность записи до 110 собственных программ приготовления, до 4 этапов приготовления в каждой программе
Производитель: Abat (ЧувашТоргТехника)
Остаток: В наличии*
Код: 00018668395
Производитель:
Abat (ЧТТ)
Напряжение:
220В
Тип:
Бойлерный
Кол-во уровней:
6 уровней
Используемый размер гастроемкости:
GN 2/3 (354*325мм)
Тип управления:
Электронное
263 400 руб.
В корзину

Пароконвектомат ПКА 6-2/3П-01 производства Abat (Чувашторгтехника) бойлерного типа.

Назначение: паро- и теплообработка продуктов.

Рабочие программы: «Конвекция» (мах 270 гр.), «Пар» (мах 100 гр.), «Комбининация пар+конвекция" (мах 250 гр.), «Разогрев» (мах 160 гр.), низкотемпературный пар (мах 98 гр.).

Особенности модели:

- способ образования пара - парогенератор;
- бойлерный тип (встроенный парогенератор) ;
- 6 шт. гастроемкостей 2/3 (325x354 мм);
- панель управления на русском языке;
- съемный фильтр;
- вентилируемая дверца, закрываемая одним нажатием;
- двухкодовый механизм запирания;
- лоток для сбора конденсата;
- умная система запирания дверцы «Свободные руки»;
- подсветка камеры;
- камера с закругленными углами;
- таймер от 1 до 9 ч 59 м мин;
- 2 ТЭНа (воздух);
- 1 ТЭН парогенератора;
- 1-скоростной реверсивный вентилятор;
- возможность программирования до 110 режимов готовки;
- 4 этапа приготовления каждой программы;
- высокоточный температурный щуп;
- степень защиты камеры IPX5.

Охлаждаемая дверца и двухкодовый механизм ее запирания обеспечивает безопасность оператора, предотвращая получение ожогов. Замочная система работает по принципу «Свободные руки», позволяя закрывать дверцу легким движением. Эксплуатационные расходы снижены за счет экономичного расходования электроэнергии. Мойка духовки осуществляется изнутри струями воды.

Режимы работы пароконвектомата бойлерного типа:

1. Конвекция (мах 270 гр.).

Термообработка продукта осуществляется циркулируемым горячим воздухом. Используется для готовки блюд из овощей, мяса, рыбы, корнеплодов, изделий из теста, а также для подрумянивания блюд и/или их разогрева. Возможна одномоментная загрузка в камеру разнородных продуктов, с сохранением во время готовки свойственных каждому вкусароматических свойств.

2. Пар (мах 100 гр.).

Термообработка происходит под воздействием пара. Используется для готовки разнородных продуктов, в том числе и с нежной структурой, сохраняет их вкусоароматичексие и питательные свойства. Режим оптимален для готовки блюд для оздоровительного и детского стола. Время готовки в 1,5 раза меньше, чем при традиционной варке.

3. Низкотемпературный пар (от 35 до 98 гр.).

Оптимален для продуктов, предусматривающих деликатную термическую и/или частичную обработку. Применяется, в частности, при оттайке, консервирвации, бланшировании, тушении, разогреве и других операциях. Сокращает потери массы сырья.

4. Комбинированный (от 35 до 270 гр).

Сочетает в себе достоинства режимов «Конвекция» и «Пар». Реализуется только в пароконвектоматах.

5. Разогрев.

Разогрев продукта производится при одновременной работе ТЭНов и парогенератора (концентрация пара выше, чем при комбинированном режиме). Обработанные продукты сохраняют свою массу, вкусоароматические свойства и имеют вид свежеприготовленных.
Похожие товары

Отзывы

К данному товару еще не оставлено ни одного отзыва
Добавить отзыв
Внимание! Поля, помеченные * - обязательны для заполнения
Слайд 1
Слайд 2
Слайд 3
Бесплатная консультация
Например: Сориентируйте по наличию и цене

Ответим в течение 10 минут

— интернет-магазин торгового и холодильного оборудования.
Рейтинг@Mail.ru

Данный сайт использует файлы cookie и прочие похожие технологии. В том числе, мы обрабатываем Ваш IP-адрес для определения региона местоположения. Используя данный сайт, вы подтверждаете свое согласие с политикой конфиденциальности сайта.
ОК