Жарочные и пекарские шкафы

Выбирая профессиональный пекарский шкаф, обратите внимание на:

• Тип нагрева. Он бывает электрический и газовый. Первый характеризуется большей функциональностью и безопасностью. Газовые печи дешевле по стоимости и ресурсам. В нашем интернет-магазине вы можете приобрести газовые и электрические духовые шкафы, работающие от сети 220 В и 330 В.
• Температурный диапазон. В основном от 20 (50) до 270 °С. «ХолодМаркетУрал» предлагает также печи, способные разогреться до 300 °С.
• Скорость разогрева камеры. Чем она быстрее, тем больше вы сможете сэкономить времени и денег на электричестве. В среднем профессиональная печь доходит до нужных градусов за 40-50 минут. У нас вы найдёте модели жаровых шкафов, способных разогреваться до температуры 240 °С за 20 минут.
• Дополнительная комплектация и функции (конвенция, пароувлажнение).
• Количество камер – дают возможность готовить разные продукты одновременно, так, чтобы запахи не смешивались, например, рыбу и десерты. Шкаф жарочный ШЖЭ может быть укомплектован от 1 до 4 камер.
• Вместимость – рассчитайте потенциальные объёмы продукции, которую вы планируете готовить. Правильно подобранный размер поможет вам сэкономить деньги на электричество. Так, слишком большой шкаф будет тянуть лишнее, а чрезмерно маленьким придётся запускать вдвое чаще, что также выльется в затраты.
• Количество уровней камеры – от этого зависит, сколько продукции можно будет готовить одновременно.