Лопаты для пиццы
Какие бывают лопаты для пиццы
Разновидностей специальных лопаток для приготовления пиццы множество. Они различаются по размеру, исполнению, материалу для изготовления и по цене.
Предназначение лопатки
Повар пользуется лопатками при загрузке, перемещении и вынимании пиццы из печи. Лопатки при этом, должны соответствовать каждой из этих процедур:
загрузочные круглые лопатки всегда имеют края без бортиков;
- лопата для вынимания пиццы из печи вытянутой формы и снабжена небольшим бортиком;
- поворотная лопата для пиццы меньше по размеру и бортиков не имеет;
треугольные маленькие лопаты применяют для подачи на стол пиццы.
Длина ручки, мм: 1890
Материал: анодированный алюминий
Вес, кг: 0.571
Строение лопат
Лопата для пиццы, родиной которой является Италия, бывает, в основном, трех видов:
цельная конструкция;
- решетчатчатая структура;
- сегментная лопатка.
Сплошная поверхность удобна для вынимания готовой пиццы из печи, а решетчатая используется для загрузки полуфабриката в печь. Через отверстия, служащие ситом, и располагающиеся по поверхности перфорированной лопатки можно стряхнуть налипшую к заготовке муку.
Сегментные лопаты, имеющие удлиненную ручку, служат для одновременной выгрузки готовой пиццы и порционной нарезки.
Для изготовления лопат для пиццы используются следующие материалы:
дерево;
- алюминий;
- сталь (нержавеющая);
- пищевой пластик.
Самая популярная лопата для пиццы – деревянная. Такие лопаты из натурального, экологичного материала в духе традиционной кухни, обеспечивают хорошее сцепление с тестом, и не выскальзывает из рук.
Лопата для пиццы алюминиевая также очень востребованная у профессиональных поваров, изготавливается из тонкого листового металла и отличается:
прочностью;
- износостойкостью;
- надежными креплениями;
- гибкостью.
Поворотная лопата для пиццы изготавливается, чаще всего, из алюминия или нержавеющей стали. Этот инструмент предназначен для работы с пиццей внутри печи в процессе приготовления.
Основными достоинствами лопаты из нержавеющей стали являются ее высокие антикоррозийные качества и гибкость. Пластиковые лопаты считаются бюджетным вариантом и профессионалами ценятся очень невысоко.
На нашем сайте, имеющем удобную навигацию, легко выбрать нужный товар. Установленные фильтры по запросу «лопата для пиццы купить» помогут без проблем найти нужную позицию.
Ответим в течение 10 минут
