Отзывы о нас на Флампе

Шкафы шоковой заморозки

Главная » Каталог » Холодильное оборудование » Шкафы шоковой заморозки

шкаф шоковой заморозкиШкаф шоковой заморозки позволяет сохранять овощи, фрукты, мясо, рыбу и многие другие продукты долгое время при полном сбережении их свойств. Данная техника даёт возможность значительно сократить процесс заморозки по сравнению с обычными морозильными камерами. Продукты длительное время будут иметь свежий аппетитный вид, природные сочные краски, а главное, не утратят всех своих макро и микроэлементов.

Такие агрегаты станут верным помощником для кафе, баров, пиццерий и ресторанов. С ними можно заранее приготовить некоторые блюда, а потом просто разморозить их в микроволновке. Время обслуживания клиентов значительно уменьшиться, а на вкусовые и внешние качества такой процесс совершенно не повлияет.

А так же позволяют быстро охладить блюда, только что приготовленные в пароконвектомате или печи. Возможно устанавливать пароконвектомат прямо на шок фризер.

 от до
Сортировать по: Цене   Названию   Остатку
Количество уровней под GN1/1 или EN40x60 5
Охлаждение от … до …* +90…+3°C
Время охлаждения 90 минут
Масса охлаждаемого продукта, кг 20
Система электропитания, В/Гц 230/50
Габаритные размеры, мм 800х800х900
120 692 руб.
В корзину
Производитель: Polair
Остаток: В наличии*
Код: 17752302
Количество уровней под GN1/1 или EN40x60 10
Охлаждение от … до …* +90…+3°C
Время охлаждения 90 минут
Масса охлаждаемого продукта, кг 35
Система электропитания, В/Гц 230/50
Габаритные размеры, мм 800х800х1650
161 415 руб.
В корзину
Производитель: Polair
Остаток: В наличии*
Код: 17752303
Габаритные размеры, мм: 800x815x945
0,77 кВт, 220В
объем 139 л, вместимость 3 GN 1/1 или 3 х 600х400 мм, электронное управление, встроенный агрегат с воздушным охлаждением, длительность рабочего цикла 90 мин
164 759 руб.
В корзину
Производитель: Gastrorag
Остаток: В наличии*
Код: 14793584
Габаритные размеры, мм: 800x815x1015
0,80 кВт, 220В
объем 169 л, вместимость 5 GN 1/1 или 5 х 600х400 мм, электронное управление, встроенный агрегат с воздушным охлаждением, длительность рабочего цикла 90 мин
184 239 руб.
В корзину
Производитель: Gastrorag
Остаток: В наличии*
Код: 14793585
Габаритные размеры, мм: 800x815x1645
1,30 кВт, 220В
объем 241 л, вместимость 10 GN 1/1 или 10 х 600х400 мм, электронное управление, встроенный агрегат с воздушным охлаждением, длительность рабочего цикла 90 мин
244 334 руб.
В корзину
Производитель: Gastrorag
Остаток: В наличии*
Код: 14793586
Габаритные размеры, мм: 800x815x2170
2,50 кВт, 220В
объем 319 л, вместимость 15 GN 1/1 или 15 х 600х400 мм, электронное управление, встроенный агрегат с воздушным охлаждением, длительность рабочего цикла 90 мин
356 828 руб.
В корзину
Производитель: Gastrorag
Остаток: В наличии*
Код: 14793587
• Автооттайка горячим газом
• Термощуп-1 шт. в комплекте
• Поддержка гастроемкостей GN1/1- 10шт или противеней 400x600 -10шт
• Поддерживаемая глубина гастроемкостей GN1/1 - 65мм
• Тип охлаждения - вентиляция
• Компрессор: EMBRACO J2212GK
• Контроллер: Dixell XB590L
162 626 руб.
В корзину
Производитель: Hurakan
Остаток: В наличии*
Код: 14984679
• Автооттайка горячим газом
• Термощуп-1 шт. в комплекте
• Поддержка гастроемкостей GN1/1- 14шт или противеней 400x600 -14шт
• Поддерживаемая глубина гастроемкостей GN1/1 - 65мм
• Тип охлаждения - вентиляция
• Компрессор: TECUMSEH TFH2480Z
• Контроллер: Dixell XB590L
223 236 руб.
В корзину
Производитель: Hurakan
Остаток: В наличии*
Код: 14984681
• Автооттайка горячим газом
• Термощуп-1 шт. в комплекте
• Поддержка гастроемкостей GN1/1- 3шт или противеней 400x600 -3шт
• Поддерживаемая глубина гастроемкостей GN1/1 - 65мм
• Тип охлаждения - вентиляция
• Компрессор: SECOP SC21CL
• Контроллер: Dixell XB590L
113 564 руб.
В корзину
Производитель: Hurakan
Остаток: В наличии*
Код: 14984682
• Оттайка вручную
• Термощуп-1 шт. в комплекте
• Поддержка гастроемкостей GN1/1- 3шт или противеней 400x600 -3шт
• Поддерживаемая глубина гастроемкостей GN1/1 - 65мм
• Тип охлаждения - вентиляция
• Компрессор: SECOP SC21CL
• Контроллер: EVCO EVK802
110 374 руб.
В корзину
Производитель: Hurakan
Остаток: В наличии*
Код: 14984683
• Автооттайка горячим газом
• Термощуп-1 шт. в комплекте
• Поддержка гастроемкостей GN1/1- 5шт или противеней 400x600 -5шт
• Поддерживаемая глубина гастроемкостей GN1/1 - 65мм
• Тип охлаждения - вентиляция
• Компрессор: SECOP SC21CL
• Контроллер: Dixell XB590L
121 156 руб.
В корзину
Производитель: Hurakan
Остаток: В наличии*
Код: 14984684
• Оттайка вручную
• Термощуп-1 шт. в комплекте
• Поддержка гастроемкостей GN1/1- 5шт или противеней 400x600 -5шт
• Поддерживаемая глубина гастроемкостей GN1/1 - 65мм
• Тип охлаждения - вентиляция
• Компрессор: SECOP SC21CL
• Контроллер: EVCO EVK802
127 720 руб.
В корзину
Производитель: Hurakan
Остаток: В наличии*
Код: 14984688
Габариты, мм: 800x800x930
Вместимость гастроемкостей(40мм глубиной): 5 x GN 1/1
Вместимость пекарных листов(600х400х40мм): 5 шт.
Вместимость гастроемкостей(65мм глубиной): 3 x GN 1/1
Вместимость пекарных листов(600х400х65мм): 3 шт.
Шоковое охлаждение с +70С до +3С за 90мин (кг): 20
Шоковая заморозка с +70С до -18С за 240мин (кг): 15
136 942 руб.
В корзину
Производитель: Cooleq
Остаток: В наличии*
Код: 15944845
Габариты, мм: 800x800x1600
Вместимость гастроемкостей(40мм глубиной): 10 x GN 1/1
Вместимость пекарных листов(600х400х40мм): 10 шт.
Вместимость гастроемкостей(65мм глубиной): 7 x GN 1/1
Вместимость пекарных листов(600х400х65мм): 7 шт.
Шоковое охлаждение с +70С до +3С за 90мин (кг): 40
Шоковая заморозка с +70С до -18С за 240мин (кг): 28
165 584 руб.
В корзину
Производитель: Cooleq
Остаток: В наличии*
Код: 15944849
Габариты, мм: 800x800x1750
Вместимость гастроемкостей(40мм глубиной): 13 x GN 1/1
Вместимость пекарных листов(600х400х40мм): 13 шт.
Вместимость гастроемкостей(65мм глубиной): 9 x GN 1/1
Вместимость пекарных листов(600х400х65мм): 9 шт.
Шоковое охлаждение с +70С до +3С за 90мин (кг): 60
Шоковая заморозка с +70С до -18С за 240мин (кг): 38
272 755 руб.
В корзину
Производитель: Cooleq
Остаток: В наличии*
Код: 15944937
810x1015x2085 мм
20 уровней GN1/1
выполнен полностью из нержавеющей стали
508 797 руб.
В корзину
Производитель: Hicold
Остаток: В наличии*
Код: 16217379
810x1015x2115 мм
20 уровней GN1/1
выполнен полностью из нержавеющей стали
554 637 руб.
В корзину
Производитель: Hicold
Остаток: В наличии*
Код: 16217458
810x1015x2085 мм
20 уровней GN2/1
выполнен полностью из нержавеющей стали
803 900 руб.
В корзину
Производитель: Hicold
Остаток: В наличии*
Код: 16217467
710x800x840 мм
5 уровней GN1/1
выполнен полностью из нержавеющей стали
194 432 руб.
В корзину
Производитель: Hicold
Остаток: В наличии*
Код: 16217475
780x800x900 мм
6 уровней GN1/1
выполнен полностью из нержавеющей стали
234 432 руб.
В корзину
Производитель: Hicold
Остаток: В наличии*
Код: 16217479
780x800x1080 мм
7 уровней GN1/1
выполнен полностью из нержавеющей стали
263 023 руб.
В корзину
Производитель: Hicold
Остаток: В наличии*
Код: 16217485
780x800x1545 мм
10 уровней GN1/1
выполнен полностью из нержавеющей стали
355 104 руб.
В корзину
Производитель: Hicold
Остаток: В наличии*
Код: 16217489
780x800x1765 мм
14 уровней GN1/1
выполнен полностью из нержавеющей стали
422 488 руб.
В корзину
Производитель: Hicold
Остаток: В наличии*
Код: 16217496
810x1015x2085 мм
20 уровней GN1/1
выполнен полностью из нержавеющей стали
505 797 руб.
В корзину
Производитель: Hicold
Остаток: В наличии*
Код: 16217531
810x1015x2115 мм
20 уровней GN1/1
выполнен полностью из нержавеющей стали
554 637 руб.
В корзину
Производитель: Hicold
Остаток: В наличии*
Код: 16217534
1400x1298x2340 мм
20 уровней GN2/1
выполнен полностью из нержавеющей стали
803 900 руб.
В корзину
Производитель: Hicold
Остаток: В наличии*
Код: 16217547
КОЛИЧЕСТВО УРОВНЕЙ: 5
РАССТОЯНИЕ МЕЖДУ УРОВНЯМИ, ММ: 70
ОХЛАЖДЕНИЕ, С +90°С ДО +3°С ЗА 90 МИН, КГ: 13
ЗАМОРОЗКА, С +90°С ДО -18°С ЗА 270 МИН, КГ: 9
НАПРЯЖЕНИЕ, В: 220
МОЩНОСТЬ, КВТ: 0,65
ГАБАРИТНЫЕ РАЗМЕРЫ, ММ: 830Х800Х850
ВЕС НЕТТО, КГ: 116
185 004 руб.
В корзину
Производитель: Apach
Остаток: В наличии*
Код: 16287742
КОЛИЧЕСТВО УРОВНЕЙ: 3
РАССТОЯНИЕ МЕЖДУ УРОВНЯМИ, ММ: 70
ОХЛАЖДЕНИЕ, С +70°С ДО +3°С ЗА 90 МИН, КГ: 14
ЗАМОРОЗКА, С +70°С ДО -18°С ЗА 240 МИН, КГ: 11
НАПРЯЖЕНИЕ, В: 220
МОЩНОСТЬ, КВТ: 1,15
ГАБАРИТНЫЕ РАЗМЕРЫ, ММ: 750Х740Х720
ВЕС НЕТТО, КГ: 50
127 985 руб.
В корзину
Производитель: Apach
Остаток: В наличии*
Код: 16287757
КОЛИЧЕСТВО УРОВНЕЙ: 5
РАССТОЯНИЕ МЕЖДУ УРОВНЯМИ, ММ: 70
ОХЛАЖДЕНИЕ, С +70°С ДО +3°С ЗА 90 МИН, КГ: 20
ЗАМОРОЗКА, С +70°С ДО -18°С ЗА 240 МИН, КГ: 15
НАПРЯЖЕНИЕ, В: 220
МОЩНОСТЬ, КВТ: 1,4
ГАБАРИТНЫЕ РАЗМЕРЫ, ММ: 750Х740Х850
ВЕС НЕТТО, КГ: 71
159 212 руб.
В корзину
Производитель: Apach
Остаток: В наличии*
Код: 16287769
КОЛИЧЕСТВО УРОВНЕЙ: 7
РАССТОЯНИЕ МЕЖДУ УРОВНЯМИ, ММ: 105
ОХЛАЖДЕНИЕ, С +70°С ДО +3°С ЗА 90 МИН, КГ: 25
ЗАМОРОЗКА, С +70°С ДО -18°С ЗА 240 МИН, КГ: 20
НАПРЯЖЕНИЕ, В: 220
МОЩНОСТЬ, КВТ: 1,5
ГАБАРИТНЫЕ РАЗМЕРЫ, ММ: 750Х740Х1260
ВЕС НЕТТО, КГ: 90
238 649 руб.
В корзину
Производитель: Apach
Остаток: В наличии*
Код: 16287779
Всего: 83

Процесс заморозки выглядит так:

  • Сначала подаётся поток холодного воздуха, который мягко понижает температуру до 0 °С;
  • Затем температура падает до -5 °С, кристаллизуя влагу в продукте;
  • На последнем этапе происходит полная заморозка. Температура опускается до крайних необходимых температур. Для продуктов среднего размера – до -25 °С, для крупных до -35 °С.
  • Деликатный – рассчитан для ягод, овощей и фруктов;
  • Жесткий – предназначен для рыбы, мяса и полуфабрикатов.

Приборы поддерживают два режима работы:

Мы предлагаем шкафы шоковой заморозки из нержавеющей стали. Такой материал значительно продлевает срок службы техники и придаёт ей красивый внешний вид.

Важно учесть габариты шкафа в сравнении с проёмом дверей, через которые будут заносить холодильное оборудование. Плюс, заранее до покупки рассчитайте размеры кухни и приблизительное место, где станет агрегат для заморозки.

Объём охладителя, количество полок и производительность влияют на то, сколько продуктов можно будет заморозить зараз.

Не стесняйтесь обратиться, если нужна более подробная информация по технике и её подбору!

Гарантия
Слайд 1
Слайд 2
Бесплатная консультация
Например: Сориентируйте по наличию и цене

Ответим в течение 10 минут