Кондитерские витрины

На, что обратить внимание, выбирая кондитерскую холодильную витрину?

• Диапазон температур и возможность его регулирования. Например, торты и пирожное храниться при температуре +1…+8 °С, шоколад − +10…+15 °С, бисквитные изделия с кремом и фруктами − +4 °С.
• Тип витрины. Вертикальная витрина с вращающимися или стационарными полками обычно предназначена для кафе и ресторанов; горизонтальная – для магазинов и пекарен; витрины без стекла обычно приобретают в супермаркеты. Есть также неохлаждаемые витрины для выпечки.
• Внутренний полезный объём должен соответствовать предложению. Слишком много пустого места на витрине выглядит не эстетично. При слишком маленьком холодильнике, вы не сможете удовлетворить спрос и потеряете потенциальный доход.
• Наличие подсветки помогает максимально выгодно представить продукцию. При плохом освещении эта функция крайне необходима.
• Дизайн должен соответствовать стилю помещения.
• Тип охлаждения. Если десерт в упаковке, то лучше брать агрегат с динамическим охлаждением. В нём продукты будут охлаждаться быстрее и равномернее, соответственно дольше храниться. Но изделие без упаковки в таком холодильнике быстро будут обветриваться, для их хранения больше подойдут витрины со статическим типом охлаждения.
• Бренд. Отечественные производители такие как «Полюс», «МариХолодМаш», Cryspi, Golfstream обычно предлагают очень качественную продукцию со стандартным набором необходимых функций. Модели от Unis (Чехия), Scaiola (Италия), Starfood (Китай) более функциональные и имеют оригинальный дизайн.

Звоните, мы всегда готовы помочь вам сделать правильный выбор!

Среднетемпературные, Низкотемпературные, Универсальные, Кондитерские, Настольные, Суши-кейсы, Рыба на льду, Для мороженого, Расчетно-кассовые прилавки, Неохлаждаемые витрины