Компания ATESY представила на рынок новую модель аппарата - Пароконвектомат Рубикон АПК-6-1/1-2 программируемый
НАЗНАЧЕНИЕ
Пароконвектомат «Рубикон» АПК-6-1/1-2 – это универсальная высокопроизводительная программируемая печь для приготовле ния в паровоздушной среде различных блюд на профессиональной кухне.
ПРЕИМУЩЕСТВА
- Готовьте разные блюда вместе — вкусы и запахи не смешиваются
- Задавайте параметры в пару касаний с помощью удобной кнопочной панели управления и энкодера
- Закрывайте и открывайте дверцу одним движением - механизм замка выполнен по принципу «свободные руки»
- Используйте термощуп с тремя датчиками замера температур для контроля температуры внутри продукта
- Экономьте время при переходе в другой режим приготовления — используйте функцию быстрого охлаждения рабочей камеры
- Используйте автоматическую мойку и наружный ручной душ с регулировкой напора струи для санитарной обработки аппарата
- Регулируйте влажность в камере от 0 до 100% для получения лучшего результата
- Осуществляйте плавную регулировку скорости вращения вентилятора для настройки деликатного режима приготовления
- Задавайте оптимальную разницу между температурой внутри продукта и температурой рабочей камеры, используя режим «Дельта Т»
- Создавайте и сохраняйте до 150 программ приготовления блюд
РЕЖИМЫ РАБОТЫ
- Жар +30°C...+270°C;
- Пар +100°C;
- Жар + Пар +30°C...+270 °C;
- Регенерация +120°C...+160°C (100% влажность);
- Режим «Дельта Т» (ΔT);
- Режим быстрого охлаждения рабочей камеры;
- Режим автоматической мойки.
Наличие и стоимость вы можете уточнить у наших менеджеров!
