Vortmax

Предназначен для обжаривания сосисок, сарделек, колбасок. Корпус и рабочие элементы, имеющие контакт с продуктами, выполнены из пищевой нержавеющей стали. Гриль оборудован контейнером для сбора отходов. Предусмотрен терморегулятор.

Удерживание кур в гриле
Совместно с грилем Vortmax CGRE 16

Удерживание кур в гриле
Совместно с грилем Vortmax CGRE 16

Аппарат предназначен для приготовления блюд по технологии Sous Vide (в вакуумной упаковке). Данная технология за счет вакуумирования и низкой температуры приготовления (до 100°С) защищает продукт от воздействия внешней среды, тем самым сохраняет все органолептические свойства и цвет продуктов. Модель оснащена терморегулирующим подогревателем высокой точности. Корпус выполнен из нержавеющей стали IP X3. Максимальная рабочая глубина 16,5 см. Оптимальная работа до 50/80 л. Рабочая температура от 20 до 100°C с точностью до +/- 0,03°C. Аппарат оборудован циркуляционным вентилем, способствующим отличному смешиванию продукта.

Машина камерного типа модель VM308 предназначена для вакуумной упаковки различных пищевых продуктов. Функция введения инертного газа в стандартной комплектации. Опционально возможно заказать наклонные вставки для упаковки жидких продуктов.Длина сварочной планки 310 мм. Производительность вакуумного насоса 8 м3/ч.Размеры камеры: 332х335х170 мм. Габаритные размеры: 397x470x370 мм.

Машина камерного типа модель VM310 предназначена для вакуумной упаковки различных пищевых продуктов. Функция введения инертного газа в стандартной комплектации. Опционально возможно заказать наклонные вставки для упаковки жидких продуктов.Длина сварочной планки 310 мм. Производительность вакуумного насоса 10 м3/ч.Размеры камеры: 343х434х175 мм. Габаритные размеры: 415x585x400 мм.

Машина камерного типа модель VM312 предназначена для вакуумной упаковки различных пищевых продуктов. Функция введения инертного газа в стандартной комплектации. Опционально возможно заказать наклонные вставки для упаковки жидких продуктов.Длина сварочной планки 310 мм. Производительность вакуумного насоса 12 м3/ч.Размеры камеры: 343х434х175 мм. Габаритные размеры: 415x585x400 мм.

Машина камерного типа модель VM412 предназначена для вакуумной упаковки различных пищевых продуктов. Функция введения инертного газа в стандартной комплектации. Опции: наклонные вставки для упаковки жидких продуктов, дополнительная сварочная планка. Длина сварочной планки 410 мм. Производительность вакуумного насоса 12 м3/ч.Размеры камеры: 435х435х180 мм. Габаритные размеры: 510x585x435 мм.

Машина камерного типа модель VM420 предназначена для вакуумной упаковки различных пищевых продуктов. Функция введения инертного газа в стандартной комплектации. Опции: наклонные вставки для упаковки жидких продуктов, дополнительная сварочная планка. Длина сварочной планки 410 мм. Производительность вакуумного насоса 20 м3/ч.Размеры камеры: 435х435х180 мм. Габаритные размеры: 510x585x435 мм.

Машина камерного типа модель VM254 предназначена для вакуумной упаковки различных пищевых продуктов. Опционально возможно заказать наклонные вставки для упаковки жидких продуктов. Длина сварочной планки 250 мм. Производительность вакуумного насоса 4 м3/ч. Размеры камеры: 270х352х150 мм. Габаритные размеры: 357x475x335 мм.

Габаритные размеры, мм: 765х710х1050
Габариты камеры, мм: 650х535х200
Длина сварной планки, мм: 620
Количество камер: однокамерный
Количество сварочных планок: 2
Функция газонаполнения: нет

Посудомоечная машина купольного типа предназначена для мытья тарелок, бокалов и приборов. Машина подключается к холодной воде, оборудована тэном увеличенной мощности, что повышает производительность. Удобная и понятная электромеханическая панель управления. В стандартной комплектации цельнотянутая ванна со скругленными углами, фильтр бака, моющие рукава из нержавеющей стали, дозаторы моющего и ополаскивающего средств. Предусмотрено 2 цикла мойки: 60 и 120 с. Расход воды за цикл 2,5 литра. Комплектуется корзиной для стаканов, 2-я корзинами на 18 тарелок,1 кассетой для приборов; 2 кассетами для приборов.

Пароконвектомат Vortmax предназначен для самых различных методов приготовления – варки на пару, жарения и тушения. Позволяет готовить сразу несколько блюд из разных продуктов, при этом делая невозможным смешение запахов. Способ парообразования инжекторный. Оснащён цифровой панелью управления: 99 программ с 4-ступенчатым автоматическим приготовлением пищи. Предусмотрено 10 программируемых уровней влажности. Пароконвектомат имеет 5 основных режимов приготовления: пар, конвекция, комбинированный, низкотемпературное приготовление, регенерация. Оснащен циклом предварительного разогрева, а также циклом снижения мощности. Предусмотрено USB подключение. Дверца с двойным открывающимся стеклом. Корпус и рабочая камера изготовлены из нержавеющей стали. Комплектуется температурным щупом и душем. Оборудован автоматическим реверсом вентилятора. Предусмотрено использование противней 600х400 мм.

Пароконвектомат Vortmax предназначен для самых различных методов приготовления – варки на пару, жарения и тушения. Позволяет готовить сразу несколько блюд из разных продуктов, при этом делая невозможным смешение запахов. Способ парообразования инжекторный. Оснащён цифровой панелью управления: 99 программ с 4-ступенчатым автоматическим приготовлением пищи. Предусмотрено 10 программируемых уровней влажности. Пароконвектомат имеет 5 основных режимов приготовления: пар, конвекция, комбинированный, низкотемпературное приготовление, регенерация. Оснащен циклом предварительного разогрева, а также циклом снижения мощности. Предусмотрено USB подключение. Дверца с двойным открывающимся стеклом. Корпус и рабочая камера изготовлены из нержавеющей стали. Комплектуется температурным щупом и душем. Оборудован автоматическим реверсом вентилятора. Предусмотрено использование противней 600х400 мм.

Пароконвектомат Vortmax предназначен для самых различных методов приготовления – варки на пару, жарения и тушения. Позволяет готовить сразу несколько блюд из разных продуктов, при этом делая невозможным смешение запахов. Способ парообразования инжекторный. Оснащён цифровой панелью управления: 99 программ с 4-ступенчатым автоматическим приготовлением пищи. Предусмотрено 10 программируемых уровней влажности. Пароконвектомат имеет 5 основных режимов приготовления: пар, конвекция, комбинированный, низкотемпературное приготовление, регенерация. Оснащен циклом предварительного разогрева, а также циклом снижения мощности. Предусмотрено USB подключение. Дверца с двойным открывающимся стеклом. Корпус и рабочая камера изготовлены из нержавеющей стали. Комплектуется температурным щупом и душем. Оборудован автоматическим реверсом вентилятора.

Пароконвектомат Vortmax предназначен для самых различных методов приготовления – варки на пару, жарения и тушения. Позволяет готовить сразу несколько блюд из разных продуктов, при этом делая невозможным смешение запахов. Способ парообразования инжекторный. Оснащён цифровой панелью управления: 99 программ с 4-ступенчатым автоматическим приготовлением пищи. Предусмотрено 10 программируемых уровней влажности. Пароконвектомат имеет 5 основных режимов приготовления: пар, конвекция, комбинированный, низкотемпературное приготовление, регенерация. Оснащен циклом предварительного разогрева, а также циклом снижения мощности. Предусмотрено USB подключение. Дверца с двойным открывающимся стеклом. Корпус и рабочая камера изготовлены из нержавеющей стали. Комплектуется температурным щупом и душем. Оборудован автоматическим реверсом вентилятора. Предусмотрено использование противней 600х400 мм.

Печь имеет парогенератор с датчиком контроля образования накипи. Четыре режима приготовления: пар, регенерация, конвекция и комбинированный режим. Оснащена сенсорной панелью управления, полуавтоматической системой удаления накипи. Поставляется в комплекте с мультизонным термощупом. Максимальная рабочая температура 300 °C. Вместительность составляет 6 гастроемкостей GN 1/1. Вентилятор имеет 3 скорости и 2 режима мощности, функция автореверса позволяет изменить направление вращения вентилятора. Климат-контроль, функция запоминания программ приготовления.

Печь имеет парогенератор с датчиком контроля образования накипи. Четыре режима приготовления: пар, регенерация, конвекция и комбинированный режим. Оснащена сенсорной панелью управления, полуавтоматической системой удаления накипи. Поставляется в комплекте с мультизонным термощупом. Максимальная рабочая температура 300 °C. Вместительность составляет 10 гастроемкостей GN 1/1. Вентилятор имеет 3 скорости и 2 режима мощности, функция автореверса позволяет изменить направление вращения вентилятора. Климат-контроль, функция запоминания программ приготовления.

Пароконвектомат инжекторного типа парообразования. Пять режимов приготовления: пар, регенерация, конвекция, низкотемпературное приготовление и комбинированный режим. Оснащен цифровой панелью управления: до 99 программ с 3-мя этапами приготовления. 10 программируемых уровней влажности. Цикл предварительного разогрева камеры.Поставляется в комплекте с термощупом. Максимальная рабочая температура 260 °C. Вместительность составляет 5 универсальных направляющих GN 1/1 или 600х400. Вентилятор имеет 2 скорости, функция автореверса позволяет изменить направление вращения вентилятора. Автоматическая мойка.

Пароконвектомат инжекторного типа парообразования. Пять режимов приготовления: пар, регенерация, конвекция, низкотемпературное приготовление и комбинированный режим. Оснащен цифровой панелью управления: до 99 программ с 3-мя этапами приготовления. 10 программируемых уровней влажности. Цикл предварительного разогрева камеры.Поставляется в комплекте с термощупом. Максимальная рабочая температура 260 °C. Вместительность составляет 7 универсальных направляющих GN 1/1 или 600х400. Вентилятор имеет 2 скорости, функция автореверса позволяет изменить направление вращения вентилятора. Автоматическая мойка.